El barceloní Enigma, únic català entre els 50 millors restaurants del món: consulta la llista

El restaurant Enigma de Barcelona ha entrat a la llista dels 50 millors restaurants del món del 2025 durant la gala The World's 50 Best Restaurants que s'ha celebrat la nit d'aquest dijous a Torí. El seu xef, Albert Adrià, ha rebut també el Premi Chef's Choice al millor cuiner. El restaurant Maido ha estat escollit com el millor del món. És de Lima, al Perú, i el seu xef és Mitsuharu Tsumura i fa cuina nikkei amb ingredients peruans i tècniques tradicionals japoneses. La segona posició és per al restaurant basc Asador Etxebarri de Bittor Arguinzoniz, com l'any passat, i basa la seva proposta en ingredients de qualitat cuinats al foc i a la brasa.

El restaurant DiverXO de Dabiz Muñoz també manté la posició al rànquing i es queda com el quart millor restaurant.

El restaurant Cocina Hermanos Torres, dels germans bessons Sergio i Javier Torres, també a Barcelona, ha entrat a la llista que va del 51 al 100 millor restaurant del món, en el número 78. 

I com estava previst, el millor establiment mundial del 2024, el barceloní Disfrutar, ha sortit de la competició per quedar-se a la categoria Best of the Best. És l'Olimp reservat als 10 restaurants que algun cop han arribat al número 1 mundial, on ja hi havia El Bulli, de Ferran Adrià, i El Celler de Can Roca, dels germans Roca.
 

Els millors restaurants del món

Consulta en aquesta taula cercable quins són els millors restaurants del món d'aquest 2025:

I no només es queda aquí la gala. S'han fet algunes distincions especials: per exemple, a més del reconeixement a Albert Adrià, han premiat Mohamed Benabdallah, d'Asador Etxebarri, com el millor sommelier; Maxime Frédéric, de Cheval Blanc Paris, com el millor pastisser, i Pichaya Pam Soontornyanakij, de Potong, com la millor xef.

Què és The World's 50 Best Restaurants?

The World's 50 Best Restaurants és una llista elaborada per l'empresa William Reed Business Media del Regne Unit que enumera els millors restaurants, no pas xefs. Els 50 millors són proclamats per un jurat compost per 1.080 experts del mercat gastronòmic global repartits en 27 regions distribuïdes entre tots els continents i amb 40 votants per a cadascuna.

El restaurant El Bulli ha aconseguit el primer lloc en cinc ocasions, el 2002, 2006, 2007, 2008 i el 2009; igual que Noma que el 2021 també va aconseguir ser escollit el millor restaurant del món per cinquè any.