"Sense llum no hi ha pa": els flequers diuen que estan al límit per l'augment de costos

Els flequers travessen una situació delicada arran de l'encariment dels costos de producció dels darrers mesos. Aquest divendres molts forns de pa han fet una aturada de 15 minuts per denunciar la situació que viu el sector, que asseguren que podria derivar en el tancament de molts negocis.

Amb aquesta acció simbòlica que porta per lema "Apaga el teu forn. Sense llum no hi ha pa", els forners es queixen de l'alt preu de la llum i el gas i de les matèries primeres.

Manel Serra, que és la segona generació de forners de la família Serra de Lleida, en tota la seva trajectòria assegura que mai havia viscut una situació com aquesta.

"El tema energètic se'ns ha disparat un 250%, estem pagant 20.000 euros més que l'any passat per fer el mateix. Les matèries primeres també se'ns han disparat. La farina l'estàvem comprant a 40 cèntims i ara l'estem pagant a 85 i 90."

Aquesta situació els dificulta la viabilitat del negoci i han pres mesures. Ara treballen més de nit, quan l'energia és més barata, i també han hagut de tancar els forns que gasten més: "Tot i això, no n'hi ha prou. Estem desbordats igualment".

Per això demana que l'administració prengui mesures "o el nostre sector està acabat". També Toni Frias admet que a la seva fleca es troben en una situació incerta i s'han d'adaptar dia a dia:

"Fem malabars. Hem apujat preus, però no és suficient. També intentem que els clients encarreguin per no tenir pèrdues".

D'aquesta manera explica que intenten suavitzar les pèrdues. I és que es tracta d'un sector que arrossega dificultats des de fa temps, com la falta de relleu generacional.

Els darrers anys, a la demarcació de Lleida, segons el Gremi de Forners, 17 forns artesans han hagut de tancar portes. Actualment en queden 117 en funcionament.