Durada: 1 h 6 min

El cuiner Jordi Vilà explora les arrels d'aquests plats d'estius com el salmorejo o la vichyssoise.

Durada: 1 h 6 min

Cuinar en un hospital és tot un repte organitzatiu que implica molts professionals.

Durada: 57 min

Compartim taula amb el cuiner menorquí Pau Sintes i la cuinera valenciana Mar Soler.

Durada: 1 h 11 min

La perillosa moda de la primesa extrema i les dietes restrictives.

Durada: 1 h 2 min

Les múrgules tenen una temporada curta però amb una aroma incomparable.

Durada: 1 h 17 min

Què podem fer nosaltres per reduir el seu impacte?

Durada: 1 h 7 min

L'enviada especial de Catalunya Ràdio Montse Poblet ens mostra com s'alimenta la població.

Durada: 1 h 32 min

Amb Nacho Borraz, el nostre llibreter de capçalera de La Central del Raval.

Durada: 1 h 23 min

Una conversa amb la prestigiosa crítica de vins sobre les virtuts i els defectes d'aquesta beguda.

Durada: 1 h 5 min

El nostre flequer de capçalera lamenta la invasió de la colomba de la Pasqua italiana.

Durada: 1 h 18 min

Visitem la Fira Barcelona en el seu el 50è aniversari.

Durada: 55 min

Conversem amb Zoe Hegedus, estilista gastronòmica de cinema, televisió i publicitat.

Durada: 1 h 12 min

Reivindiquem antics oficis femenins que a poc a poc es van esvaint.

Durada: 1 h 15 min

Ferran Adrià afirma que sis de cada deu restaurants acaben tancant abans de cinc anys.

Durada: 53 min

Celebrem l'Any Nou xinès des de la cuina del restaurant Franca de Barcelona. A la Xina, la taula és un element central de la festivitat i l'últim àpat de l'any ha d'incloure aliments com aviram, porc, peix i marisc. El cuiner xinès Chunlin Yu, del restaurant Ginnan, i la cuinera catalana Fran Baixas, del Franca, elaboren un llarg menú festiu que fusiona les cuines tradicionals catalana i xinesa. També conversem amb Xavi Romero, cuiner, que va treballar al restaurant NOMA de Copenhaguen durant uns mesos. Ens explica la seva experiència a la cuina del restaurant danès de René Redzepi, ara que desenes de testimonis de treballadors i stagiers denuncien explotació laboral, humiliacions i agressions físiques. A banda, repassem l'actualitat de la setmana, descobrim què ha sentit Salvador Garcia-Arbós a la sala del restaurant i fem gana amb l'especialitat: xatonada del Vendrell que ens la serveix Antoni López, del restaurant Vil·la Casals del Vendrell.

Durada: 1 h 7 min

Fem bullir l'olla amb aquest plat tradicional, protagonista del Fòrum Gastronòmic de Girona