Les receptes d'arròs de Josep Lladonosa
Durada: 53 min
12/08/2024
L'arròs és un dels cereals més consumits al món i a la cuina catalana en tenim una bona colla de receptes, que el cuiner i escriptor Josep Lladonosa ha recollit en un llibre. Anem fins a Pineda de Mar a parlar amb en Josep dels tipus d'arròs, els diferents estris i la manera de cuinar-lo. Abans, però, anem cap al mercat de Canyelles a veure què s'hi cuina, el cuiner Marc Ribas passa pel "Bocatto di cardinale", l'especialista cervesera Judit Càrtex ens porta un nou estil de cervesa i l'Òscar Gómez ens posa el restaurant Winsor a la "Guia Virginias". El pagès i enòleg Jordi Esteve ens posa el punt final amb una poesia lliure des de l'Olivar d'en Jan, al Celler Rim.