"Bullir els caragols és un sacrilegi, s'han de cuinar amb la bava"
Durada: 15 min
28/09/2024
El caragol, el mol·lusc terrestre més popular. A la llauna, guisats, al forn, a la brutesca, a la gormanda... És d'aquell tipus de menjars que o bé t'apassionen o bé et repugnen, no accepten terme mitjà. En parlem amb Pep Nogué, Montse Guardiola d'El Celler del Roser de Lleida i Montserrat Ninot, secretària de la FECOLL, l'entitat que aglutina les colles participants en l'Aplec del Caragol.