Tàpias variades
Carpaccio
Durada: 53 min
16/01/2010
Pot ser de carn, de peix o de verdures, però ha de complir una única condició: estar cru. Bàsicament, consisteix a fer talls fins i crus i combinar-ho amb una bona vinagreta. Carme Ruscalleda ens proporciona diferents opcions i acompanyaments per aquest plat que cada vegada guanya més adeptes.