Taula de Nadal

Perquè la màgia de Nadal també es viu entre els fogons: una proposta de plats dolços i salats per compartir a taula amb amics i familiars.

Escudella

Si ahir vam deixar feta la carn d'olla, avui segon "round": l'escudella.

Escudella

Escudella de verdures

Aprenem a fer escudella de verdures pas a pas.

Escudella de verdures

Escudella de Nadal

Una recepta típica i tradicional per Nadal: cuinem escudella.

Escudella de Nadal

Carn d'olla

Abans no s'acabi l'hivern s'ha de fer una bona escudella, el clàssic entre els clàssics de la cuina catalana.

Carn d'olla

Ensaladilla de llagostins

Una amanida refrescant i potent de sabor, amb cítrics i llagostins.

Ensaladilla de llagostins

Ensaladilla russa amb cranc blau

El cranc blau és una espècie invasora i li plantem cara amb una bona ensaladilla.

Ensaladilla russa amb cranc blau

Cebiche de vieira

Descobrim una nova manera de fer un plat tan tradicional com el cebiche.

Cebiche de vieira

Sopa de mango i coco

Un entrant ideal per a un àpat fresc, tropical i gens convencional.

Sopa de mango i coco

Pebrots del piquillo farcits d'ànec

Preparem un plat de pebrots del piquillo farcits d'ànec, tota una delícia.

Pebrots del piquillo farcits d'ànec

Rap a la basca

Un plat del nord per llepar-se'n els dits, i a més sense espines!

Rap a la basca

Creps de carn d'olla

Amb les sobres d'escudella i carn d'olla es pot preparar una recepta espectacular.

Creps de carn d'olla

Mariscada amb ceba i tomàquet / Cassoleta de tomàquet i formatge

La Gessamí i l'Arnau ens ensenyen a cuinar uns plats espectaculars.

Mariscada amb ceba i tomàquet / Cassoleta de tomàquet i formatge

Caneló de salmó i alvocat i crema de cigrons

Un plat refrescant amb alvocat, salmó, formatge cremós i llima.

Caneló de salmó i alvocat i crema de cigrons

Ostres amb cítrics

En Marc Ribas ens ensenya a cuinar ostres amb una salsa espectacular.

Ostres amb cítrics

Cebiche de llobarro amb magrana

El cebiche és peruà, però hi afegim magrana per donar-li un toc nostre.

Cebiche de llobarro amb magrana

Estofat de corball

Un estofat amb patates cuites, acompanyat de sofregit i picada.

Estofat de corball

Bacallà amb cloïsses

Elaborem el bacallà amb una salsa de porro i api, i hi afegim cloïsses al vapor.

Bacallà amb cloïsses

Wellington de magret d'ànec

En comptes de fer el filet amb vedella, el fem amb magret d'ànec.

Wellington de magret d'ànec