Amanides

Quan decidim fer una amanida se'ns obre un ventall amplíssim de possibilitats: múltiples combinacions d'ingredients, salses i espècies.

Amanida de llenties i confit d'ànec

L'Arnau París ens prepara un confit d'ànec que deixa un gust espectacular a l'amanida de llenties.

Amanida de llenties i confit d'ànec

Amanida cruixent de bròquil

Cuinem les verdures d'una manera totalment diferent d'aquella a què estem acostumats.

Amanida cruixent de bròquil

Amanida tèbia amb vinagreta de taronja

Les amanides no sempre són fresques, també se'n poden fer de tèbies. I queden boníssimes!

Amanida tèbia amb vinagreta de taronja

Amanida de préssec

Cuinem un plat molt fàcil de preparar, però molt saborós.

Amanida de préssec

Amanida tèbia amb seitons

Tastem una variació diferent de l'amanida, tèbia i amb fruita.

Amanida tèbia amb seitons

Amanida de taronja i bacallà

L'Arnau ens descobreix una amanida de taronja i bacallà.

Amanida de taronja i bacallà

Tomàquet farcit d'amanida

L'Arnau París ens cuina una recepta ben estiuenca i refrescant amb el tomàquet com a protagonista.

Tomàquet farcit d'amanida

Ensaladilla de llagostins

Una amanida refrescant i potent de gust, amb cítrics i llagostins.

Ensaladilla de llagostins

Amanida de fesols

Amanim uns fesols amb un pesto fet amb algues per preparar una versió molt maca d'una amanida de fesols.

Amanida de fesols

Amanida de pasta amb pinya i xiitakes

Una nova manera de fer l'amanida de pasta, aquest cop amb uns ingredients poc habituals.

Amanida de pasta amb pinya i xiitakes

Amanida de carbassó

El carbassó mereix una vida que vagi més enllà de la truita i la crema; per això, l'afegim a l'amanida.

Amanida de carbassó

Amanida de cogombre

Us presentem una amanida de cogombre lleugera i fresca amb una gran varietat de textures i gustos.

Amanida de cogombre

Amanida de llenties i arròs

Aquesta amanida senzilla és ideal per a aquells dies en què no tenim gaires ganes de cuinar.

Amanida de llenties i arròs

Vinagretes per a amanides

L'Arnau ens proposa tres maneres de fer una vinagreta diferent.

Vinagretes per a amanides

Amanida de cogombre i truita de bacallà

Una amanida de cogombre inspirada en el tzatziki grec.

Amanida de cogombre i truita de bacallà

Cuscús amb fruits secs i bacallà a la taronja

Preparem una amanida de cuscús amb un toc àcid i també cruixent.

Cuscús amb fruits secs i bacallà a la taronja

Bonítol amb tomàquet

Confitem un bonítol per afegir-lo a una amanida de tomàquet.

Bonítol amb tomàquet

Xató amb bacallà fumat i crestes de pera

Una versió diferent d'aquesta amanida fresca i saborosa.

Xató amb bacallà fumat i crestes de pera