Cristina Martínez, una de les 10 millors xefs dels EUA, pot ser deportada en qualsevol moment
Durada: 15 min
05/11/2024
Ricard Ustrell entrevista des de Filadèlfia la xef mexicana Cristina Martínez, que va arribar als EUA l'any 2009 creuant el desert; una experiència que diu que no oblidarà mai i que no es pensava que fos tan inhumana. La xef reflexiona sobre la situació de la immigració, a les portes de les eleccions que enfronten Harris i Trump. Actualment té dos restaurants a la ciutat, un dels quals, South Philly Barbacoa, ha arribat a estar entre els 10 millors del país. Ella, però, no té permís legal de residència i podria ser deportada en qualsevol moment. Mentre demana una reforma migratòria als EUA, treballa per ajudar els immigrants sense papers. Va protagonitzar un capítol de la sèrie gastronòmica de Netflix "Chef's table", i el 2022 va guanyar el premi de la Fundació James Beard al millor xef de l'Atlàntic Mitjà.