La nit dels ignorants 3.0
Cuinem plats de tardor amb castanyes
Durada: 10 min
13/09/2024
Estrenem secció, per aproximar-nos a la nostra cuina tradicional. El primer "Melós de Cori Mori" el dedicarem a la cuina de la castanya. Ens agradaria saber com podem fer un bon plat, un bon guisat amb castanyes, amb carn o vegetarià. Per parlar de castanyes som a la cuina d'una masia de Viladrau, amb Joaquim Soler i Serrallonga, una de les persones que més en saben. És responsable de Castanya de Viladrau, empresa dedicada a la producció de castanyes i a la formació en la cultura de la castanya.