cuines

cuines

Mona de mantega amb crema de rovell

24 min

Omplen els aparadors, tenen un nom molt animal i les regalen els padrins o les padrines, saps de què parlem?

Programes

Nous capítols

Cuina com puguis

Un duel entre famosos per veure qui improvisa millor als fogons. Presentat per Marc Ribas.

Cuina com puguis

Estrena

El tàper de la iaia

A "El tàper de la iaia" hi ha receptes increïbles, amor i molta simpatia.

El tàper de la iaia

Cuines amb Marc Ribas

Plats i receptes originals, fàcils i amb productes de temporada aptes per a tothom.

Cuines amb Marc Ribas

Mercats del món. A la panxa de la ciutat

Un recorregut pels mercats locals més grans del món: una barreja única de colors, olors i aliments.

Mercats del món. A la panxa de la ciutat

La cuina del rebuig

Com podem aturar el malbaratament alimentari?

La cuina del rebuig

Un viatge per tastar

La Marina i el Louis recorren el món amb la càmera de fotos a l'aguait de trobades culinàries.

Un viatge per tastar

Joc de cartes

El concurs de cuina amb més rock-and-roll.

En clau de vi

Un programa que ens endinsa al món del vi de la mà d'en Marcel Gorgori.

Docus "gastro"

Nits Sense ficció

Les Estrelles Michelin des dels fogons

La història i els secrets de la Guia Michelin. Amb quins criteris s'atorguen als restaurants les estrelles Michelin?

Les Estrelles Michelin des dels fogons

Nits Sense ficció

Pep Salsetes, el guardià de la cuina

El llegat de Pep Salsetes, un savi de la cuina catalana, defensor de les receptes tradicionals i de la cultura popular.

Pep Salsetes, el guardià de la cuina

Binu, història de dues estrelles

La resistència d'El Racó d'en Binu, el primer restaurant català que va rebre dues estrelles Michelin fora de Barcelona.

Binu, història de dues estrelles

La cuina dels homes

Una història personal sobre la invisibilització de les dones en el món de la cuina.

La cuina dels homes

El Bulli, l'últim vals

Un exclusiu documental per degustar l'últim menú del que va ser el millor restaurant del món.

El Bulli, l'últim vals

L'aventura del Catalunya

L'aventura d'uns professionals de la restauració per posar en marxa el restaurant Catalunya a l'Àsia.

L'aventura del Catalunya

Constructing Albert

L'aventura de l'Albert Adrià per construir elBarri, un innovador circuit gastronòmic a Barcelona.

Constructing Albert

Priorat

La història d'una regió productora dels millors vins a escala internacional.

Sobreviure a la nevera

El malbaratament alimentari és un problema social, ètic i econòmic, agreujat per la crisi financera.

Sobreviure a la nevera

Dins el sushi

La tonyina vermella és una de les espècies marines més cotitzades i amenaçades del planeta.

Cada vegada més vegans

Retrat del món del veganisme: com s'ha arribat fins aquí i cap a on va.

Cada vegada més vegans

Ambaixadors del gust

Els nostres cuiners, que poden considerar-se com a genis, estan transformant l'art del menjar.

Ambaixadors del gust

Mones casolanes "de xef"

Mona de mantega amb crema de rovell

Omplen els aparadors, tenen un nom molt animal i les regalen els padrins o les padrines, saps de què parlem?

Mona de mantega amb crema de rovell

Mona tradicional

I tu que prefereixes, la mona de xocolata o la tradicional?

Mona tradicional

Mona de Pasqua

Una mona molt d'estil fes-t'ho tu.

Pessic de mona de xocolata

Una base amb cacau recoberta de xocolata i amb un ou de xocolata. Fem pessic de mona de Pasqua.

Pessic de mona de xocolata

Mona de llimona

El Marc prepara una mona de llimona per a un a-Mic molt especial.

Mona de llimona

Mona de mantega

Hola, pastanagues! El Lildami ajudarà el Marc a fer una mona de mantega molt acolorida.

Mona de mantega

Mona de xocolata amb melmelada

Pim, pam, uiii!!! El Titó ajuda el Marc a elaborar una mona de Pasqua amb molta xocolata.

Mona de xocolata amb melmelada

Mona de xocolata

Si voleu ser el millor padrí o la millor padrina, regaleu una mona de xocolata com aquesta.

Mona de xocolata

Mona de formatge i xocolata

En Marc prepara una mona amb molta xocolata per a en Riff i en Flat.

Mona de formatge i xocolata

Primavera, temporada de pèsols

Pèsols amb crema de musclos

Una crema que ens fa emocionar i plorar com si fóssim davant d'una obra d'art.

Pèsols amb crema de musclos

Hummus de pèsols a la catalana

Una recepta per semblar professionals de la cuina i feta en un pim-pam.

Hummus de pèsols a la catalana

Pèsols estofats amb botifarra de perol

Un bon sofregit és el secret perquè el plat quedi espectacular.

Pèsols estofats amb botifarra de perol

Pèsols amb espàrrecs, bacallà i anguila

Si té bon gust, aprofita-ho! És una de les màximes de la cuina aplicables a les beines dels pèsols.

Pèsols amb espàrrecs, bacallà i anguila

Pèsols ofegats

Una recepta amb vuit ingredients feta en sis minuts.

Crema de pèsols amb sardina

Aquesta crema de pèsols i verdures té un toc fumat i de mar.

Crema de pèsols amb sardina

Pèsols llàgrima amb bacallà esqueixat

El pèsol és com el porc: se'n pot aprofitar tot.

Pèsols llàgrima amb bacallà esqueixat

Pèsols ofegats amb llagostins

Una delícia marinera amb un brou intens i una picada de xocolata.

Pèsols ofegats amb llagostins

Mandonguilles amb pèsols

Un plat ben contundent que equilibrem amb uns pèsols gairebé màgics.

Mandonguilles amb pèsols

Crema de pèsols

Un plat molt senzill i ràpid de preparar, perfecte per a estudiants.

Crema de pèsols

Idees per al sopar d'avui

Tofu a la puttanesca

Una molt bona manera de donar-li una oportunitat al tofu, i feta en un pim-pam!

Tofu a la puttanesca

Sopa d'all amb ou trencat

L'Arnau ens ensenya una recepta antiga, bona i ideal per als dies freds.

Sopa d'all amb ou trencat

Mongeta tendra amb salsa de formatge

Tractem la mongeta tendra com si fos pasta i l'acompanyem amb salsa de formatge.

Mongeta tendra amb salsa de formatge

Moniato farcit

Una recepta feta al microones, amb un farcit a l'estil grec i en un pim-pam.

Salmó amb salsa de safrà

L'Arnau ens ensenya una d'aquestes salses que són úniques i irrepetibles!

Salmó amb salsa de safrà

Timbal d'albergínia i formatge

Segons els japonesos, somiar amb albergínies vol dir tenir sort. I si les cuinem?

Timbal d'albergínia i formatge

Verat amb cremós de mongeta tendra

Un plat molt fàcil de preparar i ric en vitamines B12 i D.

Verat amb cremós de mongeta tendra

Crema de carbassó i menta

Cuinem una crema refrescant, lleugera i ideal per sorprendre amb sabors únics i delicats.

Crema de carbassó i menta

Albergínia amb iogurt i menta

Cuinem un plat absolutament deliciós amb ingredients molt senzills.

Albergínia amb iogurt i menta

Lluç amb arròs pilaf

Un arròs típic de la cuina asiàtica que hem acompanyat d'un peix molt especial.

Lluç amb arròs pilaf

Coliflor arrebossada

La coliflor és l'ingredient estrella d'aquesta recepta original i vegana.

Coliflor arrebossada

Cebiche de llobarro amb magrana

El cebiche és peruà, però hi afegim magrana per donar-li un toc nostrat.

Cebiche de llobarro amb magrana