Un restaurant caníbal a Berlín
El futur de l'enoturisme i el solstici d'estiu
Durada: 27 min
21/06/2020
Malgrat el confinament, el cicle de la vinya ha fet el seu curs i sembla que aquest podria ser un any d'una collita excepcional. Quin és l'estat de salut del sector vinícola després de la pandèmia? Què passa amb el raïm que no es podrà collir? Com serà l'enoturisme aquest estiu? En parlem amb Clara Antúnez, nutricionista, sommelier i ànima de La Gastronìmica. Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, ens explica l'origen de la coca de Sant Joan, una tradició que simbolitza el solstici d'estiu. La propina la deixa la cuinera Maria Nicolau del Restaurant El Ferrer de Tall, a Vilanova de Sau.