T'agrada dinar a la platja? Què t'emportes quan hi vas? En parlem amb Pep Nogué i el nutricionista Àlex Blasco.
T'agrada el cafè amb llet? I la pasta amb carn? Saps que no són una bona combinació nutricional? Amb en Pep Nogué i la doctora Montse Folch aprenem a combinar bé els aliments.
Els restaurants amb estrella aposten per la cuina catalana? Quin públic té? En parlem amb Pep Nogué i el cuiner del restaurant Natrus de Granollers, Josep Nogués.
Heu elaborat mai ratafia o altres licors a casa vostra? Com els feu? Com us han quedat? D'on heu tret les receptes? Avui n'hem parlat amb Xavi Amat, que és membre de la Confraria de la Ratafia de Santa Coloma de Farners, i el nostre gastrònom de capçalera, en Pep Nogué.
Un plat de carn sempre reclama vi negre i, un de peix, vi blanc? Quedarem fatal si demanem vi de la casa? Pep Nogué i Carles Xuriguera ens aconsellen la millor manera per escollir el vi quan anem a un restaurant.
Què els espera als estudiants de cuina un cop acaben la seva formació? Quines portes se'ls obren? Amb en Pep Nogué hem conversat amb David Andrés, cap de cuina del restaurant Àbac, propietari del restaurant Somiatruites i un dels líders i emprenedors del futur segons la revista "Forbes".
Poble a poble, casa a casa, els plats es cuinen als fogons però també a cada paraula. Com en diem, a casa, de l'albergínia? I de les patates? Les verdures, les fruites o els peixos tenen gairebé tants noms com habitants que se les mengen! N'hem parlat amb en Pep Nogué i el periodista i filòleg Magí Camps.
Amb en Pep Nogué i en Pere Castells, autor del llibre "La cuina del futur", hem parlat de cuinar amb el microones. S'hi pot preparar qualsevol cosa? És segur? És el futur de la cuina?
Anem al mercat amb Pep Nogué a fer la compra de la setmana!
Parlem dels productes detox amb Pep Nogué i Marta Vergés, especialistes en nutrició i cuina natural.
Els cambrers són molt importants per a un bon servei i per marxar amb una bona sensació d'un restaurant. En parlem amb en Pep Nogué i l'Isidre Gironès, propietari de Ca l'Isidre, del carrer de les Flors de Barcelona.
Unes costelles, un entrecot, patates, altres verdures... Tot es pot cuinar a la brasa. En Pep Nogué ens descobreix com aprofitar al màxim aquesta tècnica amb l'ajuda de Jordi Campos, responsable d'operacions del restaurant Pura Brasa.
Avui, a la secció del Pep Nogué, hem parlat de la fotografia i l'estilisme gastronòmic amb la Laura López (@lauraponts) i la Mariona Villavieja, fotògrafa de la revista "Sàpiens".
Avui, a la secció del Pep Nogué, un imprescindible del nostre dia a dia: l'aigua. Però, sabem realment quina aigua bevem? I quina aigua fem servir a l'hora de cuinar?
Amb el Pep Nogué parlem d'un clàssic dels restaurants: els menús diaris! I, a casa, com ens organitzem els menús del dia a dia?
Què passa si menjar no és una activitat que ens agradi especialment? I si ens és igual un plat de macarrons que un menú tres estrelles? En parlem a la secció del Pep Nogué!
Pep Nogué i Ferran Fisas, expert en màrqueting experiencial, ens parlen dels aliments del luxe. I amb Guillem Cabra anem a buscar tòfones!
En Pep Nogué vol començar el cap de setmana guiant-nos per una selecta ruta de tapes. Ens porta a menjar pop a Santiago de Compostel·la, una broqueta moruna a Logronyo, una truita de patates a Càceres, un pintxo de txangurro a Gasteiz i una genuïna "torta de camarón" de Casa Balbino, a Sanlúcar de Barrameda.
