La tòfona negra, el diamant negre de la cuina
Durada: 1 h 9 min
26/01/2023
Quan arriben els dies freds, les tòfones maduren sota terra i per això anem a Osona, a Sant Bartomeu del Grau, al restaurant Mas Monells per parlar amb la Clara Bosoms, l'Eduard Aliberch i el Daniel Oliach de la cultura de la tòfona i del Trufforum, que se celebra del 3 al 6 de febrer, un referent internacional per als aficionats i professionals de les tòfones. També tenim "La guia Virginias" amb l'Òscar Gómez, que ens porta un nou restaurant de Barcelona i l'Aniol Güell, un olotí que fa de les seves, entre l'esport i la gastronomia a Guadalajara, a Mèxic.