Durada: 17 min

En Nandu Jubany ha vingut amb en Xavi Saperas, de Rosons.cat (Rebosteria artesana) i hem parlat de confitures.

Durada: 20 min

En Nandu Jubany ha vingut acompanyat per la Teresa Carles, xef i propietària dels restaurants que duen el seu nom, experta en cuina de productes vegetals i naturals.

Durada: 23 min

En Nandu Jubany ha estat acompanyat del Jordi Roca que ens ha parlat del seu projecte Rocambolesc i ens ha explicat com podem fer un gelat a casa.

Durada: 21 min

Avui hem parlat d'un altre tipus de saraus. No de concursos de coques sinó de festivals musicals i la gastronomia que hi trobem. El Nandu ha vingut amb el Martín Pérez, propietari i director de Concert Studio.

Durada: 20 min

El Nandu ha vingut amb el Joan Carles Rodríguez, alcalde de Sant Julià de Vilatorta i amb en Carles Fiter, organitzador del concurs La Cuina Vilatortina de Cassola i del Mos del Tupí.

Durada: 12 min

En Nandu ha vingut amb el Joan Torras, pagès i secretari de la Fira de l'Espàrrec de Gavà, una de les fires d'arrel agrícola més destacades del Baix Llobregat

Durada: 20 min

El Nandu ha vingut amb l'Eloi Alcalà, boletaire de tradició familiar. És primavera i ja es troben bolets: múrgoles, moixernons o cama-secs. Ens han explicat les millors tècniques per trobar-los.

Durada: 23 min

En Nandu Jubany ha vingut acompanyat del Pere Castells, responsable del departament d'Investigació Gastronòmica i Científica de la Fundació Alícia. En Pere és l'autor d'aquest llibre que no és de receptes sinó de reflexions i que ha publicat Tibidabo Ediciones.

Durada: 20 min

El Nandu ha fet la cursa Abu Dhabi Desert Challenge, la primera de les curses del Campionat del Món de Ral·lis Cross-Country, i una prova especialment dura tenint en compte les altes temperatures. Avui ens ha explicat com li va anar i hem parlat de la nutrició dels esportistes.

Durada: 18 min

Aquest cap de setmana se celebra la vuitena edició de la fira a la Plaça dels Màrtirs de Vic coincidint amb el Mercat del Ram. En Nandu ha vingut acompanyat del Pere Rovira que és el director de la fira del Lactium i propietari de la formatgeria Mas La Rovira de Sora.

Durada: 21 min

El febrer i el març són els grans mesos de les calçotades. Aquesta tarda també ha vingut l'Agustí García, restaurador i coautor del llibre "La cuina del calçot", de Cossetània edicions.

Durada: 19 min

Ja fa un temps que la cuina està molt de moda i internet n'és un reflex: blogs amb les receptes de l'àvia més tradicionals tutorials amb les receptes més modernes... i avui amb el Nandu hem parlat d'això, d'aprendre cuina a distància. Amb ell i amb la Maria Parareda, fundadora i directora de Creative Signatures, que organitzen cursos de cuina online amb els millors xefs catalans i espanyols.

Durada: 16 min

Quan parlem de pasta, de seguida tots pensem en macarrons, espaguetis... la pasta italiana. Però hi ha moltes receptes tradicionals catalanes que també es fan amb pasta, com els fideus a la cassola o la sopa de galets. I avui en Nandu ha volgut parlar d'aquest tipus de pasta amb en Jordi Soler, gerent i fill del propietari de La Moianesa, una empresa familiar de Moià dedicada a l'elaboració de pasta des del 1800.

Durada: 19 min

Ara que n'és l'època, hem parlat amb el Nandu Jubany de la tòfona, la joia de la cuina, com ell l'anomena. Ens ha donat alguna recepta fàcil per fer a casa i ens ha explicat com comprar-ne de bones.

Durada: 21 min

Hem parlat amb el Nandu Jubany des de Vic, on estava amb els cuiners d'Osona Cuina celebrant el Dijous Gras. I a l'estudi hem tingut l'Oriol Rovira, cuiner del restaurant els Casals, de Sagàs, tot un expert en el món del porc. I també hem parlat amb en Ramon Hernando, guanyador del concurs de botifarra d'ou artesana i amb en David Roig, guanyador del concurs botifarra d'ou innovació.

Durada: 20 min

En Nandu avui venia disposat a parlar de la tòfona, perquè ara n'és època, però a l'estudi s'ha trobat amb el Màrio Vizcarro, del Meteoauri, i han acabat parlant d'angules! Amb ells hem après la diferència entre angules, anguiles i el que trobem als supermercats, on trobar les millors, i com cuinar-les.

Durada: 21 min

En Nandu ha vingut acompanyat del xef del Celler de Can Roca que acaba de publicar "Cocinando un tributo" sobre la gira que van fer l'estiu del 2014 per Mèxic, Colòmbia i Perú.