Estat de Gràcia
On podem menjar els millors plats de rajada, un peix blanc molt bo i poc conegut
Durada: 14 min
10/03/2021
El març comença l'època de la rajada, un peix blanc, pla, en forma de disc, sense esquelet ossi, amb una carn molt fina. Pau Arenós ens explica que durant anys era difícil trobar-ne als restaurants. Ara no. Per això ens recomana quatre bars i restaurants on fan les millors receptes d'aquest peix.