La sèrie "Pastors i ramats, un món que se'n va" consta de quinze episodis i se centra en la vida dels pastors i les pastores que es dediquen a cuidar els seus ramats arreu del país. Malgrat que tots ells comparteixen la mateixa professió, cada un té una relació única i personal amb els seus animals, i es crea un ric tapís de veus i accions que reflecteixen el seu amor pels animals. A més, la sèrie explora les converses amb aquelles persones que han triat aquest camí de vida, i mostra la seva determinació a superar els obstacles per mantenir viu un ofici antic. "Pastors i ramats" ens ofereix una mirada íntima a la lluita constant, però honorable, d'una tradició que malauradament està desapareixent.