Postres amb xocolata: 19 receptes per a addictes

Alguns estudis han dit que la xocolata negra fa veure més clara la lletra petita, d'altres que ajuda a reduir les malalties cardíaques o també que ajuda a fer baixar la tensió arterial. De veritat... no cal buscar excuses. Si et ve de gust menjar xocolata i no tens cap problema de salut que t'ho impedeixi, fes-ho. Un dia és un dia. O dos.

Per ajudar-te, hem recopilat un munt de receptes que han fet Marc Ribas i Gessamí Caramés als fogons del "Cuines". Amb qualsevol de les que et proposem pots preparar unes postres de xocolata que deixarà sense alè els més fans d'aquest aliment. A més a més aprendràs a fer dolços que pots menjar sols o que pots farcir amb altres ingredients. Pastissos, ensaïmades, xuixos, brioixos, massa de braç de gitano…

 

19 Receptes de postres amb xocolata

 

• 1. Pastís de Sacher

Un dels pastissos més coneguts arreu del món, un pastís de xocolata farcit de melmelada.

 

• 2. Mousse de Sacher

Reversionem el pastís de Sacher i el transformem en una mousse lleugera en què, com en l'original, la xocolata continua sent la protagonista.

 

• 3. Coca d'oli i xocolata

Unes postres molt nostres que se serveixen fins i tots en restaurants internacionals.
 

• 4. Xuixos de xocolata

Un dolç típic de Girona que proposem farcit de xocolata.
 

• 5. Ensaïmades farcides

Unes postres típiques de Mallorca que al "Cuines" hem fet a la nostra manera i les farcim de xocolata.

 

• 6. Brioix de trufa

Unes postres inspirades en un pastís portuguès.

 

• 7. Suflé de xocolata

Fer un suflé no és gaire difícil i a casa en pots fer sense gaires complicacions. Fins i tot a la barbacoa.

 

• 8. Pastís de xocolata amb maduixots

Dos gustos equilibrats en una recepta que fa festa.
 

• 9. Mousse de xocolata

Unes postres que sempre triomfen i que, a més, resulten molt fàcils de fer. Fem la mousse i les teules de vainilla, que sempre són opcionals.

 

• 10. Pessic de carbassa i xocolata

Carbassa i cervesa no semblen els ingredients típics per a un pastís, però, amb una mica de farina, s'hi fa un pa de pessic fabulós. I tot... cobert amb una ganache de xocolata.

 

• 11. Dakar

Qui millor que un terrassenc pot fer aquest pastís? Marc Ribas dona els secrets per triomfar amb el Dakar, unes postres típiques de Terrassa.

 

• 12. Pastís amb xocolata negra i sal

Un pastís que evoca berenars dels d'abans, aquells en què barrejàvem pa, xocolata, oli i fins i tot sal.

 

• 13. Braç de gitano de trufa

Unes postres clàssiques d'un dinar de diumenge. És un format que es fa a molts llocs del món i que es coneix amb molts noms: pionono, rotllo suís o pastís enrotllat.

 

Postres de xocolata també sense gluten
 

• 14. Coulant amb xocolata i plàtan

Unes postres que no porten farina i, per tant, aptes per a celíacs.

 

• 15. Pastís de xocolata i plàtan

Els plàtans i la xocolata són una d'aquelles parelles que funcionen a la perfecció. Aprofitem aquesta parella ben avinguda per fer un pastís sense farina. Serveix per aprofitar els plàtans molt madurs que de vegades queden oblidats a la fruitera.

 

• 16. Trufes de xocolata

Qui no vol acabar un bon dinar amb una trufa?

 

 

• 17. Trufes de llimona i taronja

Unes trufes amb un toc àcid, una exquisidesa ideal per convidar els amics després d'un gran àpat.
 

• 18. Pastís cruixent

Un pastís fet amb farina sense gluten i amb un toc cruixent que li dona el blat de moro torrat.

 

• 19. Pastís de dues xocolates

Un altre pastís que fem amb farina sense gluten i que combina dues xocolates: la blanca i la negra.