15 receptes fàcils amb carxofes

La carxofa: o l'adores o l'odies. Si ets amant d'aquesta verdura d'hivern, posa't les piles (i les botes) perquè cal gaudir-la durant la temporada. Primer en repassem les principals propietats i, després, hem seleccionat 15 receptes perquè les gaudeixis soles, amb peix, amb arròs, amb truita... Receptes amb carxofes 1. Truita de carxofes 2. Crema de carxofes 3. Carxofes amb almadroc 4. Carxofes amb rovells 5. Guisat de pollastre amb carxofes 6. Arròs melós amb carxofes 7. Llagostins amb carxofes 8. Tallarines amb carxofes 9. Verat amb carxofes i llimona 10. Carxofes amb cloïsses 11. Aperitiu de carxofa farcida de botifarra negra i escarola 12. Cassola de carxofes i pa 13. Carxofes "gira-sol" 14. Arròs negre de carxofes i conill 15. Cassoleta de carxofes i patates Tot el que vols saber de les carxofes La carxofa, una de les hortalisses més riques en fibra, un nutrient molt important per a la salut digestiva. A més, té propietats diürètiques i ajuda al rendiment muscular. Per triar les millors, cal fixar-se en la tija, que ha de ser gruixuda, i en el forat, que ha d'estar ben centrat. Així ho explica el pagès Jaume Magrans al Marc Ribas a "Cuines". El programa "Benvinguts a l'hort", d'Ada Parellada, també va dedicar un capítol a la carxofa. Sabíeu que Pablo Neruda li va dedicar una oda? O que Marilyn Monroe va ser nomenada la primera reina de la carxofa l'any 1949? O que els ministres de l'Església la van prohibir durant anys perquè la consideraven un afrodisíac de conseqüències terribles per a l'esperit? I també Carme Ruscalleda és una gran amant de les carxofes. A "Tot es mou" ha donat consells per gaudir-la al màxim, evitar que es posi negra, cuinar-la per fer en truita, amanida o, fins i tot, en confitura.

15 receptes fàcils amb carxofes

Carxofes al forn, carxofes a la brasa, carxofes fregides, carxofes arrebossades... Sigui com sigui que us agradin, a "Cuines" en tenim totes les receptes