Un restaurant caníbal a Berlín - 3Cat

Un restaurant caníbal a Berlín

Tots Sants i Dia de Morts a Mèxic: dues tradicions a taula

1 h

Viatgem per conèixer les tradicions culinàries de Tots Sants i del Dia de Morts a Mèxic.

Tots Sants i Dia de Morts a Mèxic: dues tradicions a taula

Àngel Esteve, del Sisè de Lleida: alta cuina sense elitisme

Àngel Esteve, del Sisè de Lleida: alta cuina sense elitisme

Coneixem els talents emergents de la cuina i la sala, amb recomanacions gastronòmiques.

Juli Soler, El Bulli i la revolució del xerès

Juli Soler, El Bulli i la revolució del xerès

Un recorregut pel pa artesà, el llegat d'El Bulli i les recomanacions gastronòmiques del programa.

Mites i ciència sobre el dejuni intermitent

Mites i ciència sobre el dejuni intermitent

Parlem de dejuni intermitent, varietats de raïm autòctones i peix espasa de temporada.

Coqueries i recaptaries: les coques es reivindiquen

Coqueries i recaptaries: les coques es reivindiquen

Descobrim com les coques salades han passat de producte humil a plat reivindicat.

"Gènesi", a examen: elogis, crítiques i alguna predicció

"Gènesi", a examen: elogis, crítiques i alguna predicció

Programa especial en què parlem sobre la sèrie "Gènesi".

Com afecta el canvi climàtic a la producció de formatges

Com afecta el canvi climàtic a la producció de formatges

Descobrim com la calor afecta el formatge i els secrets de sala d'un restaurant d'elit.

La plaga dels suplements alimentaris

La plaga dels suplements alimentaris

Desmuntem els grans mites sobre l'alimentació amb Toni Massanés, director de la Fundació Alícia.

Verema i vinyes contra el foc

Verema i vinyes contra el foc

Descobrim com les vinyes poden protegir el territori dels grans incendis forestals.

Redescobrint la tradició pesquera de Barcelona

Redescobrint la tradició pesquera de Barcelona

Celebrem final de temporada al costat del mar parlant d'un dels productes més estimats, el peix,

Un mapa del món a través dels gelats

Un mapa del món a través dels gelats

Com es fan els gelats a diferents llocs del món?

Mercats de Barcelona: molt més que arquitectura

Mercats de Barcelona: molt més que arquitectura

Visitem el Mercat de Montserrat, al districte de Nou Barris, el mercat més recent de Barcelona.

El gaspatxo és cuina catalana?

El gaspatxo és cuina catalana?

El cuiner Jordi Vilà explora les arrels d'aquests plats d'estius com el salmorejo o la vichyssoise.

El repte de servir bon menjar als hospitals

El repte de servir bon menjar als hospitals

Cuinar en un hospital és tot un repte organitzatiu que implica molts professionals.

Menorca i València més enllà de la caldereta de llagosta i de la paella

Menorca i València més enllà de la caldereta de llagosta i de la paella

Compartim taula amb el cuiner menorquí Pau Sintes i la cuinera valenciana Mar Soler.

Toni Massanés: "Els cossos ultraprims són un perill de salut pública"

Toni Massanés: "Els cossos ultraprims són un perill de salut pública"

La perillosa moda de la primesa extrema i les dietes restrictives.

Múrgoles, el bolet més esperat (i més marcià)

Múrgoles, el bolet més esperat (i més marcià)

Les múrgules tenen una temporada curta però amb una aroma incomparable.

Millors moments

Similars

Troba'ns a: