Gravetat zero
Ruscalleda ens posa damunt la taula la dieta de la felicitat
Durada: 20 min
30/08/2018
La cuinera Carme Ruscalleda diu que la clau de la dieta de la felicitat és menjar a la mateixa hora i aprofitar els productes naturals de la temporada. Fruites, verdures i hortalisses, fruita seca, làctics de qualitat i xocolata negra. Ruscalleda recorda que som hereus d'una cuina molt sàvia, que la modernitat ens hi va girar d'esquena i que ara comencem a recuperar allò més sa i més bo. La cuinera ja prepara el seu laboratori d'idees fins que tanqui a l'octubre el seu restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar. Aquest estiu el seu equip fa un intercanvi d'idees a l'atelier del restaurant Odissei, a Montecarlo, del desaparegut Joël Robuchon.