Sergi de Meià
Durada: 53 min
22/08/2024
En Sergi de Meià ha posat en marxa la Fundació Coma de Meià, que té la missió de crear un centre de desenvolupament gastronòmic i cultural. Tindrà en compte la protecció de la biodiversitat, la divulgació de la cultura gastronòmica i la promoció i desenvolupament de l'agricultura ecològica, així com un model d'alimentació sostenible, dinamitzant i visualitzant la cohesió del territori, amb voluntat de tenir un impacte en les dinàmiques d'integració social. Abans, però, anem fins al mercat de Sants a veure que s'hi cuina; el cuiner Joan Roca passa pel "Bocatto di cardinale"; l'especialista cervesera Judit Càrtex ens porta un nou estil de cervesa, i l'Òscar Gómez ens posa el restaurant Can Ganso a la "Guia Virginias".