Silvia Tremoleda: "Saber barrejar els aliments és clau per una dieta vegetariana completa"
Durada: 22 min
17/03/2015
La nutricionista de 'Sé com fer-te feliç' adverteix que la proteïna vegetal té un valor biològic baix i que normalment als aliments d'origen vegetal els falta un aminoàcid. Per això - diu Sílvia Tremoleda - convé barrejar-ne més d'un, i fer-ho de manera equilibrada. Afegeix que els fruits secs són molt convenients, amb mesura, per no disparar el greix i que hi ha vitamines i minerals que només es troben en productes d'origen animal. Hem de buscar aliments que compensin aquesta mancança. Fer una dieta vegetariana no és necessàriament millor que una que no ho sigui - apunta Sílvia Tremoleda - i puntualitza que aquest model d'alimentació no es tradueix necessàriament en una pèrdua de pes.