La cuinera Maria Nicolau ens ensenya a preparar els bàsics de la cuina catalana en càpsules breus, ben carregades d'humor i amb un ritme més proper a TikTok que a un programa de tele convencional. Gràcies als trucs i explicacions de la Nicolau, superem la por i la mandra dels fogons i entenem per què cuinar és un acte polític que val la pena fer cada dia.

Des de preparacions senzilles com el sofregit, la truita a la francesa i l'escalivada, fins a platassos que provoquen ovacions, com les croquetes de rostit, la samfaina i el fricandó. A "Cuina salvatge" modernitzem clàssics --crema catalana al microones en només 3 minuts!--, aprofitem un pollastre sencer, enfornem una coca de recapte, escabetxem verat i fem llenties per a "dummies".

La Maria també surt de la cuina, i ho fa molt ben acompanyada: cuinem escudella amb els Figa Flawas, aprenem a comprar peix amb la Charlie Pee, ajudem l'Andreu Juanola a estimar (relativament) les verdures i cursem un màster en formatges artesans amb l'Alba Riera.

Crèdits

Direcció: Anna Pérez Martí

Idea original: Uri Garcia

Presentació: Maria Nicolau

Cap de continguts digitals 3Cat: Adrià Serra Mayoral

Cap de producció de continguts digitals 3Cat: Anna M. López González

Producció 3Cat: Anna Figueras Esteve

Producció executiva 3Cat: Andrés Palomino Robles

Imatge 3Cat: Ferran Molinas Lombart

Producció executiva Abacus: Marc Roma i Chiné

Cap de producció Abacus: Tatiana Iriarte Sanllehí

Realització: Joan Baqués i Pere Elias

Operadors de càmera: Raül Martínez, Roger Monleón i Llorenç Oliveres

Direcció de fotografia: David Bretones

So directe i postproducció de so: Carnaby Studios

Redacció: Ofèlia Carbonell

Producció: Carla Alpeñés Andrada

Ajudants de producció: Amalia Salinas i Daniel Muñoz

Muntatge: Roger Monleón

Grafisme: Arnau Mas

Estratègia digital: Aleix Serra Aril

Continguts digitals: Jordi Pujol

Maquillatge i perruqueria: Sara Rigola

Ajudant de cuina: Pau Gener Barbany

Art: Lis Acconciagiocco

Assessorament lingüístic: Ignasi Oliver

Estudiants en pràctiques: Martona Segura i Neus Clavaguera

Una producció de 3Cat, amb la col·laboració d'Abacus

T1xC7 - Com aprofitar un pollastre sencer