Truita oberta de carxofes

Durada: 6 min

Donarem als musclos la importància que es mereixen i els farem protagonistes d'un plat. Per tal d'assegurar-nos que tinguin una bona presència els triarem grossos perquè avui els farcirem amb una barreja de sabors irresistible.

Durada: 7 min

L'Arnau París avui ens cuina en pocs minuts, un estofat de cigrons amb gambes.

Durada: 7 min

Us presentem aquesta sopa refrescant que us pot salvar moltes nits d'estiu.

Durada: 16 min

En rebosteria clàssica hi ha un conjunt de plats que esdevenen la base de les postres franceses més típiques, i una és la mousse. Avui Gessamí Caramés combina aquest plat amb la intxaursalsa per fer una mousse de nous.

Durada: 7 min

Aquesta amanida converteix qualsevol dinar en una exposició d'art.

Durada: 17 min

Avui ens inspirem en aquells arrossos negres de l'Empordà per fer un plat que sempre fa festa. I per fer-lo més rodó cromàticament, l'acompanyarem d'un allioli fet amb alls negres. Pinta negre, però és boníssim!

Durada: 8 min

Ens atrevim amb un canapè ràpid de fer i original que deixa bocabadat qualsevol que el tasti.

Durada: 15 min

La rajada o escrita és un peix que no té la popularitat del lluç o el salmó però el trobem fàcilment a les nostres llotges. Avui fem una rajada amb escabetx.

Durada: 7 min

Quan arriba el temps de la calor s'omplen els carrers i les terrasses. Són dolços, irresistibles... Pels qui encara no ho hagueu endevinat... parlem dels gelats i els sorbets. Avui farem una barreja de tots dos dins d'una copa plena de sabors cítrics.

Durada: 16 min

L'ensaladilla és un dels plats més versionats del món. Avui ens atrevim amb una ensaladilla que, en comptes de ser russa, serà rosa.

Durada: 6 min

L'Arnau té una missió avui, fer la recepta de l'àvia del seu amic de Granada. Es tracta d'un plat fresc, ideal per menjar quan encara fa bon temps, que combina el peix i la fruita i és conegut com a 'Remojón granadí''. Avui l'Arnau ens fa amanida de taronja i bacallà.

Durada: 8 min

De tapes n'hi ha de molts tipus, i fins i tot n'hi ha de tan autèntiques que només es fan a certs barris, pobles o ciutats. L'Arnau ens convida a una ensaladilla de Salamanca, una tapa en forma d'ocell que es prepara en menys de 7 minuts.

Durada: 15 min

Avui fem una recepta d'origen mexicà, així que ja us podeu imaginar que serà picant. Com de picant? Fins on us arribi la imaginació... o la quantitat de xili que hi poseu!

Durada: 8 min

Això de fer un marinat sona bé! I sona bé i és ben fàcil! L'Arnau ens ensenya 3 marinats per fer amb carn vermella, com el bistec, el filet o les broquetes, en un pim-pam.

Durada: 15 min

Avui cuinarem un peix molt especial i poc conegut, molt típic sobretot de la zona del Maresme: el llorito. Com que és molt gustós i delicat ens servirà per donar potència de sabors a la nostra fideuà.

Durada: 7 min

Pasta de full i fruita és tot el que cal per fer unes postres molt resolutives i gustoses. Només et caldran 20 minuts.

Durada: 16 min

La llagosta és un dels mariscs més apreciats del nostre mar. La fem segons una recepta que s'ha convertit en un clàssic de les illes Balears i Pitiüses: Amb patates i ou fregits.

Durada: 6 min

Si tallem la carn abans de cuinar-la, n'accelerarem molt el procés de cocció. Per això, avui fem unes broquetes de pollastre i les fem de la manera més ràpida possible.

Durada: 17 min

No som al Priorat, ni estem rodejats de vinyes ni de llicorelles, però la recepta d'avui sí que neix en aquesta comarca. La Gessamí ens cuina un plat típic d'Ulldemolins, una truita de botifarra amb suc.

Durada: 8 min

Us portem un plat emblemàtic del Perú que ha travessat fronteres, però nosaltres hi aportem un ingredient molt nostre i de temporada. Fem cebiche de llobarro amb magrana.