Verat, un peix bo, bonic i barat
Durada: 20 min
24/05/2023
La Maria Nicolau anima tothom a consumir verat, un peix blau de temporada, de preu assequible, que es pot cuinar de moltes maneres. A la planxa, arrebossat o en escabetx. La Maria proposa fer-lo amb un refregit d'alls laminats i tomàquets cirerols, o curat amb sal i sucre i una vinagreta de suc de taronja, oli i salsa de soja. També planteja fer un brou de verat, i recorda que es poden cuinar les bosses d'ous i els lletons que porta aquest peix en època de reproducció.