Un restaurant caníbal a Berlín (El suplement)
Vins brisats, una reinterpretació del vi blanc
Durada: 6 min
01/03/2020
Els vins brisats s'elaboren seguint un procés semblant al que se segueix per elaborar un vi negre, deixant que fermenti amb totes les part sòlides del raïm (les pells, la rapa, la polpa i els pinyols). En parlem amb la nostra sommelier i nutricionista de capçalera, Clara Antúnez