
La fórmula definitiva per saber quants calçots has de menjar
Ja som en plena temporada de calçotades. És l'hora de reunir-se amb amics i la família, compartir bons moments al voltant de la taula i gaudir dels calçots i la seva salsa.
Ara bé, hi ha un tema que cada any genera molts maldecaps, divideix el país i trenca famílies catalanes: quants calçots hem de menjar per persona en una calçotada?
Si fins ara ho decidíeu a ull o seguint el consell de la tieta, ha arribat el moment de posar-hi rigor. L'Oriol Marimon, químic i divulgador científic, ha fet números i et proposa una fórmula matemàtica infal·lible per calcular amb precisió quants calçots has de menjar sense passar-te.
A "La tarda de Catalunya Ràdio" l'han batejat com a "teoria de la calçotivitat". Llibreta en mà, que comencem.
La fórmula per calcular quants calçots pots menjar
Per saber la ració de calçots que pots absorbir, en primer lloc, cal entendre com funciona el nostre cos a l'hora de gestionar les calories d'un àpat. I aquí entra en joc la famosa taxa metabòlica basal (TMB), que ens indica quantes calories necessita l'organisme al dia només per mantenir-se en funcionament (respirar, bategar el cor, etc.). Vegem com es calcula:
Primer pas: calcula la TMB
- Multiplica el teu pes (en quilos) per 10.
- Multiplica la teva alçada (en centímetres) per 6,5.
- Multiplica la teva edat per 5.
- Suma els resultats del pes i l'alçada i resta-hi el de l'edat.
Si agafem com a exemple una persona amb les dades següents:
- Pes: 70 kg
- Alçada: 170 cm
- Edat: 30 anys
La fórmula quedaria així:
TMB = (70 × 10) + (170 × 6,5) - (30 × 5) = 1.562,5 calories al dia.
Segon pas: divideix la TMB per 3
Un cop sabem la TMB, cal tenir en compte que una calçotada és un dels tres àpats del dia. Per tant, el següent pas és dividir les calories totals entre tres. Continuant amb l'exemple anterior, això ens dona:
1.562,5 ÷ 3 = 520,83 calories per àpat
Tercer i últim càlcul: així sabràs quants calçots pots menjar
Ara que sabem quantes calories tenim per cada àpat, és moment de convertir-les en calçots. Cadascun té aproximadament 30 calories (sense salsa).
Aquest és l'últim pas per resoldre el misteri: per calcular quants calçots pots menjar amb les 520,83 calories d'un àpat, simplement fem aquest càlcul:
520,83 ÷ 30 = 17,36 calçots
Però com que (per sort) ens els mengem amb salsa, ho has de dividir per 60 (unes 30 calories extra per calçot):
520,83 ÷ 60 = 8,68 calçots
Factors de correcció que has de tenir en compte
Aquesta és la base de la teoria, però hi ha factors que poden fer variar el resultat:
- Ajudar a fer la brasa. Si t'encarregues del foc, pots multiplicar la xifra per 1,2.
- Factor de la catalanitat. Com a experts en calçotades, els catalans tenim una resistència especial per menjar-los. Pots multiplicar-ho per 1,1.
Amb aquesta fórmula, esperem haver resolt un dels grans debats de les calçotades. Ara ja pots fer càlculs i presentar-te a taula amb xifres precises, fonamentades en la ciència.
Així doncs, quants calçots et surten? Fes els teus càlculs amb la fórmula i comparteix els resultats amb el teu entorn.