Si parlem de Bèlgica, és gairebé indispensable parlar de xocolateria i de pastisseria. I és que, en un país on hi ha tanta tradició en aquest àmbit, a banda del seu ús turístic i de la pèrdua de pes que malauradament ha patit l'artesania, podem observar que els joves també busquen el seu lloc en el món laboral dintre d'aquest sector des de l'educació secundària i guiats per professors experts.