Consells de cuina

Planta cara a l'intrusisme culinari amb el manual d'autodefensa de la cuina catalana

Jordi Vilà, cuiner del restaurant Alkimia, és l'autor del manual d'autodefensa de la cuina catalana. Amb humor i certa crítica, fa una crida a estimar la nostra cuina. El manifest, que inclou claus tan inspiradores com "el cop de cheesecake" o "el toc forquilla", reivindica la importància i el valor de la gastronomia de Catalunya davant les amenaces externes i les pròpies.