Amanida de bacallà i xampinyons
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Mireia Carbó
- Dificultat: Baixa
INGREDIENTS
1 escarola
Tomàquet madur
300 g de bacallà esqueixat al punt de sal
16 olives negres
8 xampinyons crus
Vinagre
Oli d'oliva
Sal
PREPARACIÓ
- Ratllem els tomàquets madurs i esqueixem bé el bacallà.
- Tallem els xampinyons ben finets.
- Posem el tomàquet madur ratllat en un bol i hi afegim una mica de sal. Hi afegim un raig d'oli i una mica de vinagre. Ho rememem tot bé i hi afegim els xampinyons. Ho reservem a la nevera una estona.
- Posem l'escarola en un bol i hi afegim unes quantes olives negres. Posem el tomàquet a sobre, amb els xampinyons, i, per últim, el bacallà esqueixat.
