Cassola de sardines
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Informació nutricional -Obre
Les sardines són font de vitamina D essencial per a l'absorció del calci i el fòsfor dels aliments.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
16 sardines netes
1 l oli OVE
1 cabeça d'alls
Pebre negre en gra
Gingebre fresc
Bitxos
Coriandre
PREPARACIÓ
- Perfumarem l'oli on courem les sardines. Posarem una cassola al foc amb un litre d'oli OVE. Hi afegim una cabeça d'alls, dos dits de gingebre fresc tallat a trossos, 20 boles de pebre negre i dos bitxos sencers, això al gust.
- Quan de la cassola en surtin bombolletes, la traurem del foc i hi afegirem setze filets de sardina ja nets i sense espina. Ho courem cinc minuts.
- Un cop passat el temps, emplatarem les sardines amb una mica d'oli de la cocció i coriandre picat per sobre.
