Crema de Sant Josep
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Martina Puigvert
- Dificultat: Baixa
- Restaurant: Les Cols
INGREDIENTS
1l de llet
1 branca de canyella
1 llimona
6 rovells d'ou
100 g de sucre
20 g de Maizena
PREPARACIÓ
- Posem la llet al foc amb la branca de canyella i la pela de la llimona.
- En un bol, blanquegem els rovells d'ou amb sucre removent amb les varetes.
- Desfem la Maizena amb una mica de llet.
- Posem la llet infusionada, sense la pela de llimona i la branca de canyella, al bol dels rovells d'ou.
- Hi afegim la Maizena desfeta.
- Ho tornem a posar al foc i ho removem sense parar.
- Ho deixem refredar.
- En cas que vulgueu la crema cremada, cal posar-hi sucre per sobre i cremar-lo amb un bufador de cuina.
