1. Fem un bany de sal al rodó de vedella sencer. El submergim en 70 g de sal per litre d'aigua. En aquesta aigua, també hi posem l'alfàbrega, el marduix, 2 cullerades dels dos pebres i l'all tallat a trossos. Ho deixem durant 12  hores a la nevera.
2. El traiem de la nevera, l'eixuguem molt ben eixugat i el coem en una planxa a foc lent. Ens ha de quedar cuit per dins, estem fent un embotit. El deixem refredar fora de la nevera.
3. Un cop s'hagi refredat, l'emboliquem bé amb paper film i el guardem a la nevera un parell d'hores.
4. Posem en una paella les cebes amb una mica d'oli d'oliva verge extra. Un cop comencen a estar rosses, hi posem el sucre. Quan es comença a desfer, hi afegim el vinagre d'arròs. Quan s'hagi acabat de desfer tot el sucre, hi tirarem l'aigua i ho retirarem.
5. Un cop ha passat el temps marcat, desemboliquem el rodó de vedella i el tallem ben fi. El servirem amb una barreja de marduix i alfàbrega ben tallat, els cogombrets envinagrats, la mostassa i un raig d'oli dins del pa de pita.
6. Aquestes cebetes les tirarem per sobre amb els cogombrets, les herbes, etc., i serien part dels condiments de l'entrepà.