Entrepà de sobrassada i sípia
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
La sobrassada és un aliment molt energètic, ric en greix i proteïnes, i destaca per la quantitat de pebre vermell que conté, que hi afegeix vitamina A i carotens.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
INGREDIENTS PER A 1 PERSONA
100 g sobrassada de Mallorca
100 g sípia
1 llimona
Pa
Mel de mil flors
Vi blanc
Sal
PREPARACIÓ
- En una torradora o paella al foc hi posem un pa tallat per la meitat.
- Traiem la pell de 100 g de sobrassada de Mallorca i la tallem en 4 rodelles. Les posem a la paella on hem torrat el pa i les torrem lleugerament per les dues bandes. Les reservem.
- Tallem 100 g de sípia a trossets i l'afegim a la paella. La saltem fort 1 minut.
- Aboquem a la sípia un raig de vi blanc i la salem. La coem fins que l'alcohol s'evapori.
- En una torrada hi posem la sobrassada. Al damunt, la sípia saltada, una ratlladura de llimona i, per últim, un rajolí de mel de mil flors. Tapem amb l'altra torrada.
