Fulles de llimoner cruixents
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
La canyella és una espècie aromàtica amb propietats digestives, i pel seu contingut en fenols té cert poder antioxidantAmb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- 10 fulles de llimoner fresques
- 100 ml llet
- 100 g farina
- 25 g sucre
- 1 ou
- 1 culleradeta d'anís
- Sucre de llustre
- Canyella en pols
- Oli d'oliva suau
- Sal
PREPARACIÓ
- Comencem la recepta netejant i eixugant 10 fulles de llimoner.
- Escalfem en una paella un parell de dits d'oli d'oliva suau.
- A continuació, fem una massa barrejant en un bol un ou, 100 ml de llet, 25 de sucre i un polsim de sal.
- Piquem en un morter una culleradeta d'anís en gra i l'afegim a la barreja.
- Pesem 100 g de farina i els incorporem a la barreja a poc a poc, integrant-ho bé per evitar grumolls.
- Quan l'oli està calent, arrebossem una per una les fulles de llimoner i les fregim. Un cop fregides, les reservem un moment en un plat amb paper absorbent.
- Traiem les fulles de llimoner estirant-les i les descartem.
- Fem una barreja al gust de sucre de llustre i canyella en pols. Passem les fulles fregides a un plat i les empolsem amb la barreja de sucre i canyella. I ja les tenim a punt per menjar.
