Moniato amb crema de iogurt
- Cuina: Arnau Paris
- Dificultat: Baixa
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
El moniato és gairebé tan ric amb betacarotè com la pastanaga; a més és font de substàncies que fan un fort efecte antioxidant.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
1 ració
1 moniato cuit
2 cullerades de tahina
1 iogurt natural
1 magrana
Crostonets
1 raig de llet
Oli OVE
Sal
Pebre
PREPARACIÓ
- Pelem un moniato cuit prèviament i l'aixafem amb una forquilla.
- L'amanim amb sal i pebre.
- En un bol barregem dues cullerades de iogurt natural, dues cullerades de tahina i un raig de llet. Ho integrem bé.
- Afegim la salsa en forma de fils per sobre del moniato.
- Desgranem mitja magrana i n'afegim els grans als moniatos.
- Afegim un grapat de crostonets al plat i un raig d'oli.
