Patates emmascarades
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Marta Minoves
INGREDIENTS
Patates
Botifarra negra
Pell de porc
Codonyat
Ceba
Col
Farina
Vinagre blanc
Oli
All
Sal
Pebre
PREPARACIÓ
- Posem les patates a bullir amb la pell. Un cop bullides en farem puré.
- Paral·lelament, tallem la ceba i la deixem caramel·litzar a foc lent en una paella amb una mica d'oli.
- Tallem la pell de porc a daus i també la posem a bullir. Es pot fer al principi, perquè la seva cocció és més lenta.
- Un cop cuita la pell de porc, l'enfarinem i la posem a la paella per fer-ne un cruixent.
- Saltem la botifarra negra.
- Un cop ho tinguem tot cuit, muntem el plat en forma de snack i l'acompanyem del codonyat i les verdures.
