Remolada de remolatxa

OusLlimaAnxovesCebaRemolatxa
  • Cuina: Arnau París
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts
  • Informació nutricional
    -Obre

    La remolatxa és un vegetal que conté uns pigments anomenats antocianines, amb un potent efecte antioxidant que ens ajuda a combatre els radicals lliures.Amb la col·laboració de:STICSA

compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • INGREDIENTS PER A 1 PERSONA:

    1 remolatxa cuita  

    3 anxoves  

    1 llima 

    1 ou 

    1/2 ceba tendra 

    1 culleradeta de mostassa antiga 

    Julivert 

    Vinagre de poma 

    Oli OVE 

    Pebre negre 

    Sal 

PREPARACIÓ

  1. Ens posem guants per ratllar 1 remolatxa ja cuita que posarem en un bol. Hi afegim un rajolí de vinagre de poma, pebre negre i sal. Ho barregem i ho reservem. 
  2.  Afegim a un got batedor 1 ou i oli i en fem una maionesa. A la maionesa hi afegirem unes gotes de vinagre i 1 llom d'anxova. 
  3. Tallem mitja ceba tendra a brunesa i l'afegim al bol de la remolatxa. També hi afegim julivert picat.  
  4. Finalment, hi afegim 1 cullerada de maionesa i 1 cullerada de mostassa antiga. Ho integrem bé. 
  5. Servirem la remolada de remolatxa en un plat amb un parell de lloms d'anxoves, julivert picat per sobre i ratlladura de llima. 
Anar al contingut