Sardines amb crema de carxofes
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Informació nutricional -Obre
Les sardines són font de vitamina D essencial per a l'absorció del calci i el fòsfor dels aliments.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Ingredients per a 1 persona:
10 cors de carxofa en oli
3 sardines
Oli picant
Vinagre de vi
Oli OVE
Pebre negre
Sal en escates
Sal
PREPARACIÓ
- Posem al got batedor uns 10 cors de carxofa. Hi afegim sal, una mica de vinagre i pebre negre. Ho turbinem fins a tenir una textura de crema.
- Posem la crema en un pot i ho escalfem al foc mínim.
- Salpebrem 3 sardines fresques, les afegim en una paella amb un raig d'oli i les coem per totes dues cares.
- En un morter hi posem crostons de pa i un raig d'oli picant. Ho piquem.
- Per a emplatar, posem en un plat la base de crema de carxofes calenta, hi posem les sardines, la picada de crostons i oli per sobre i escates de sal.
