1. Renteu, talleu el peduncle dels tomàquets i talleu-los a trossos. Aneu-los posant en un recipient alt.
2. Peleu la síndria i talleu-la a trossos amb llavors i tot. Es pot comprar sense llavors. Després es cola tot.  Afegiu-la al recipient dels tomàquets.
3. Poseu el pa, espereu uns minuts perquè es remulli i tritureu-ho tot plegat amb el braç elèctric fins a fer-ne una crema fina i homogènia.
4. Afegiu-hi sal, pebre, un raig d'oli i unes gotes de vinagre. Torneu-ho a triturar fins que estigui ben fina. Si és molt espessa, hi podeu afegir una mica d'aigua freda.
5. Passeu-la per un colador per eliminar-ne les pells i llavors. Reserveu-la a la nevera per tal que estigui ben freda.
6. Renteu i talleu per la meitat els tomàquets xerri.
7. Peleu la pastanaga i ratlleu-la amb un ratllador damunt d'un plat.
8. Talleu el mató a daus petits i reserveu-los.
9. Poseu en un plat fons els mitjos tomàquets, uns daus de mató i una mica de pastanaga ratllada.
10. Poseu al final uns trossos de fulla d'alfàbrega que traureu directament amb les mans.
11. Amaniu-ho tot plegat amb sal, pebre i un fil d'oli pel damunt.
12. Serviu-ho amb la sopa de tomàquet. Ho podeu servir a part i afegir-la al moment de consumir-la.

OBSERVACIONS

• Podeu canviar la síndria per altres tipus de fruita fresca (maduixes, altres fruites vermelles, cireres, mango...). 
• Podeu fer uns daus de la mateixa fruita amb què feu la sopa que siguin de guarnició.
• És important que els tomàquets estiguin ben madurs per tal que siguin ben dolços.
• El tomàquet i la síndria són dos aliments que ens aporten gran quantitat d'aigua, per tant aquesta recepta és una manera refrescant d'hidratar-nos durant l'estiu amb productes de temporada.
• És una bona manera de potenciar el consum de fruita i de verdura entre els més petits.
• Com ja hem dit en altres receptes, recorda que hem de menjar 5 racions de fruita i de verdura al dia! Dues haurien de ser verdura (combinant entre crua i cuita) i, com a mínim, les tres restants serien de fruita fresca de temporada.
• El tomàquet ens aporta un poderós antioxidant anomenat licopè.