Torrada de bacallà
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El bacallà és un dels peixos blancs més rics en vitamina B12, important en la formació de glòbuls vermells i en el funcionament del sistema immunitari.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
40 g bacallà fumat- 2 ous
- 1 llesca pa civada
- Mantega
- Pesto
- Pebre vermell fumat dolç
- Oli OVE
- Pebre negre
PREPARACIÓ
1. Fonem a la paella una nou de mantega.
2. Quan s'ha fos, hi posem la llesca de pa.
3. Comencem els ous remenats: batem els ous amb un polsim de sal i unes voltes de pebre.
4. Traiem la llesca de pa de la paella, un cop torrada per les dues bandes, i la reservem.
5. Traiem les molles que hagin pogut quedar a la paella, hi posem un raig d'oli i hi tirem els ous batuts.
6. Remenem constantment per aconseguir la textura idònia dels ous remenats.
7. Tallem el bacallà fumat i l'afegim als ous.
8. Untem la torrada amb pesto i hi posem els ous remenats al damunt.
9. Per acabar, un xic de pebre vermell dolç fumat.
