Truita de patates, un clàssic infal·lible
- Programa: Tot es mou
- Cuina: David Geli
INGREDIENTS
10 ous
1 kg de patates
200 g de ceba
Oli d'oliva
Sal
PREPARACIÓ
- Pelem i tallem les patates amb una mida de dos mil·límetres aproximadament.
- Piquem la ceba (opcional).
- Salem i fregim la patata i la ceba en oli d'oliva fins que la patata sigui torrada.
- En un bol, batem els ous, hi posem una mica de sal, i hi incorporem les patates quan encara són calentes, perquè la truita es comenci a coure.
- Remenem amb moviments circulars.
- Posem una paella amb una mica d'oli al foc, a temperatura mitjana.
- Posem les patates i els ous i ho deixem coure.
- Amb un plat, girem la truita i la deixem coure per l'altra banda.
- Emplatem.
