Vieires amb mantega i ametlles
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
La vieira és un mol·lusc ric en minerals essencials com sodi, potassi, fòsfor, calci, iode, zinc i magnesi.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Ingredients per a 1 persona:
50 g mantega
5 vieires
Ametlles sense torrar
Julivert
Sal
Pebre blanc
PREPARACIÓ
- Posem en una paella calenta 5 vieires sense clova ni corall. Les marquem 20 segons per una banda sense oli.
- Hi afegim 50 g de mantega i sal. Les marquem per totes dues bandes i les reservem.
- Afegim a la paella un grapat d'ametlles sense torrar. Les enrossim.
- Afegim una mica d'aigua i reduim la salseta amb l'ajut d'unes varetes.
- Afegim a la paella amb la salsa les vieires amb una mica de julivert tallat menut. Ho integrem.
- Emplatem una ració amb una mica de pebre blanc.
