Tant els esportistes professionals com els aficionats han de mantenir una alimentació adequada per optimitzar el rendiment físic i retardar el cansament. Els hidrats de carboni són fonamentals per restituir les pèrdues de carbohidrats i evitar la fatiga. A més, les necessitats proteiques dels esportistes són superiors a les de les persones sedentàries. Així com les necessitats de vitamines i minerals.